【推荐理由】
富平柿饼，别名合儿饼，富平合儿饼，是陕西省名贵的小吃之一，老少皆宜。【主要产地】
陕西,渭南,富平
【制作工艺】
传统的“合儿柿饼”经过采摘、折挂钩、削皮、架挂、捏心、下架、出水、合 饼、潮霜等12道工序，在自然条件下加工制作而成。
【品质特征】
“合儿饼”具有个大、霜 白、底亮、质润、味香甜五大特色，是富平传统地道的名优特产。明、清两代曾充贡品;建国后多次参加全国地方名产展览。
【选购技巧】
1.霜：越多越好。
2.柿饼大小：适中为好。
3.柿饼质地：越亮越好。
4.柿饼软硬：适中，有些比较软。
5.气味：闻下有没有什么怪味。
6.口感：一个字——甜。如果有涩、苦等就不要购买了。
7.包装：有些放置很多柿子皮来做铺衬，一般薄薄一层就够了。