【推荐理由】
鲁胡子辣酱风味独特，无污染，是开胃消食的佳品。除辣酱外，公司还开发出豆瓣酱、酸野菜、玉米酢辣椒等系列产品，产品行销湖南、湖北、新疆、广东、辽宁、香港等地。鲁胡子牌辣酱于2001年被常德市消费者委员会评为“绿色消费”推介产品，同年在湖南省第二届名优特新农副产品博览会上获银奖，湖南省首届乡镇企业科技产品博览会获金奖，2002年9月被评为湖南省第五届国际农博会金奖，2004年3月被评为中国中轻产品保障中心质量保证产品。【主要产地】
湖南,常德,桃源【品质特征】
鲁胡子辣酱风味独特，无污染，是开胃消食的佳品。
【原料】
七星椒、茶油、蜂蜜、麻油、生姜、大蒜、白砂糖
【制作工艺】
鲁胡子辣酱以桃源瓦儿岗独有的七星椒为主要原料，辅以茶油、蜂蜜、麻油、生姜、大蒜、白砂糖等，采用传统工艺剁制而成。
【食用须知】
1、在整个酿造过程中要保持菌种纯化，这样对产品风味、口味有决定作用。
2、种曲用量、品室温、半成品含水量应该随气候变化而改变。
3、雨季、夏季清洁卫生及酿造成熟度与蚕豆酱“鼓性”有密切关系。
【储存方法】
1、装瓶后倒入烧热的茶油，放凉后封口。
2、做酱的时候加入蒜末，杀菌。
3、取食的时候用另外的筷子，不能用沾了口水或生水的污染筷子。
4、放冰箱里储存。
【推荐菜谱】
拌米饭、拌面条、调炒菜、调凉菜、煎饼果子