大荔黄花菜
特产简介
【推荐理由】
黄花菜又名忘忧草、萱草花，在我国已有2000多年的栽培史。<7>
【主要产地】陕西,渭南,大荔
【生长环境】
大荔县位于渭南东部，东临黄河，黄花主要产于沙苑一带。这里土质肥沃松软，排水性能好，极宜黄花生长。
【制作工艺】
当地农民在花蕾未开的时候采摘，再经过笼蒸、凉晒或烘干等过程，使黄花干鲜适度，长期保存。大荔黄花针长、色佳、肉厚、味香、营养丰富，配以荤菜香而不腻。
【食用方法】
大荔黄花针长、色佳、肉厚、味香、营养丰富，配以荤菜香而不腻。黄花木耳炒鸡蛋是极普通的菜，北京的打卤面也常放黄花。