奶油豆沙司康 （酵母版）

奶油豆沙司康 （酵母版）

菜系：烘焙 菜分类：烘焙
📖 菜品内容 · 风味故事
饼底香酥，甜而不腻。星巴克美味家里完美复刻
🥕 用料清单
  • 低粉 250克
  • 淡奶油 200克 （留5克备用）
  • 奶粉 10克
  • 细砂糖 20克
  • 酵母 2克
  • 泡打粉（不可少） 2克
  • 盐 2克
  • 豆沙 适量
  • 干果切碎 若干
👩‍🍳 烹饪步骤
1

除了豆沙和干果，其它所有食材放入主锅，20秒/速度3混合。（淡奶油预留5克）

奶油豆沙司康 （酵母版）的做法 步骤1
卸刀头方式取出面团，锅底用刮刀板取。
奶油豆沙司康 （酵母版）的做法 步骤2
平均分成两份，分别擀成0.8厘米左右厚的圆饼。（台面可以撒干粉方便操作）
奶油豆沙司康 （酵母版）的做法 步骤3
其中一块铺上豆沙（多铺点好吃），留出周边。
奶油豆沙司康 （酵母版）的做法 步骤4
另外一块覆盖上去，轻轻压合，四周接缝处捏紧，再整下型。
奶油豆沙司康 （酵母版）的做法 步骤5
表面刷一层预留的淡奶油
奶油豆沙司康 （酵母版）的做法 步骤6
撒上干果粒（也可以杏仁片，喜欢什么撒什么），“米”字形切成八个三角型。
奶油豆沙司康 （酵母版）的做法 步骤7
放入铺了油纸的烤盘中，间隔不要太近，盖上保鲜膜醒发30分钟左右。
（夏天醒15-20分钟）
奶油豆沙司康 （酵母版）的做法 步骤8
醒发后，送入预热好的烤箱，180度烤23分钟左右，上色满意后注意加盖锡纸。（具体温度和时间可自家烤箱脾气调节）
奶油豆沙司康 （酵母版）的做法 步骤9
饼底香酥，甜而不腻，星巴克美味家里复刻。

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奶油豆沙司康 （酵母版）的做法 步骤10
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