彩椒菌菇烩

彩椒菌菇烩

菜系：家常菜 菜分类：家常菜 下饭菜
📖 菜品内容 · 风味故事
这道菜对爱吃菌菇的人来说，是福音，对控制主食的人来说，有点残忍。米饭上放彩椒菌菇，汤汁拌拌，我又多吃了一碗。
🥕 用料清单
  • 杏鲍菇 半个
  • 蚝油 2勺
  • 生抽 2勺
  • 盐 少许克
  • 红彩椒 半个
  • 黄彩椒 半个
  • 蟹味菇 1盒
  • 金针菇 1把
  • 鲜香菇 4朵
  • 蒜头 3瓣
  • 豆豉 1把
  • 糖 少许
👩‍🍳 烹饪步骤
1

所有食材洗干净。香菇去蒂切4块，杏鲍菇切片再切块，蟹味菇去蒂，金针菇剥开。

彩椒菌菇烩的做法 步骤1
彩椒切丁。
彩椒菌菇烩的做法 步骤2
蒜头切成蒜泥，豆豉切碎。
彩椒菌菇烩的做法 步骤3
糖、盐、生抽、蚝油调匀，加少许水，不用多，菌菇会出水。
彩椒菌菇烩的做法 步骤4
油锅爆香蒜泥。
彩椒菌菇烩的做法 步骤5
加入豆豉炒香。
彩椒菌菇烩的做法 步骤6
下入彩椒和菌菇，变软后加入调味汁。全程大火翻炒。
彩椒菌菇烩的做法 步骤7
起锅装盘。
彩椒菌菇烩的做法 步骤8
小贴士:菌菇品种根据个人喜好。没有豆豉，可以在调味汁中加入黑胡椒粉，会有另一种口味。
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