杏仁蔓越莓果干面包

菜系：面包菜分类：面包

📖 菜品内容 · 风味故事
最近特别想吃这种甜甜又满满果干的面包用朗姆酒浸泡后的蔓越莓、葡萄干特别好吃软软的面包还夹着杏仁，满足～发现吃甜甜的食物真的可以让人变开心了呢

🥕 用料清单

👩‍🍳 烹饪步骤

蔓越莓干，葡萄干用朗姆酒提前浸泡半天

除黄油之外先把面团揉成光滑面团，再加黄油揉成能拉出较坚韧的薄膜，放进浸泡好果干再揉几分钟，混合均匀

面团一定要揉到扩展阶段，这样出品的面包才好吃

面团滚成团保鲜膜密封，放进烤箱调发酵功能，旁边放杯水增加湿度

发酵至1.5-2倍大

均分成2份滚圆，一个面团大概270g左右

放进模具中，我用的是4寸的加高戚风模具（模具记得要抹点油防粘哦）

放进烤箱，调发酵模式进行2发，旁边记得还是要放水哦

发酵至模具7-8分满（我不会告诉你们忙其他的发成满模了，哈哈）面团有点大，我分出来一小坨

预热烤箱上下火160度，放下层烤制40分钟左右，中途可以放锡纸盖一下，顶部就不会上色过重啦

烤好的面包趁热脱模，我在面包上面抹了奶酪，撒上椰蓉装饰了一番，其实你们完全就这样直接撕着吃，就好吃的要死了，哈哈哈哈，不用像我这么麻烦

成品图

成品图

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