挑逗味蕾的鸡蛋焖子

挑逗味蕾的鸡蛋焖子

菜系：快手菜 菜分类：快手菜 家常菜 焖
📖 菜品内容 · 风味故事
💐时光将味道烙在我们的味蕾上，随生而生，永不磨灭，所以人们总为家乡特有的味道有所留恋。💐现在生活条件越来越好，大鱼大肉吃多了，反而味蕾却不活跃了。给大家推荐一下小时候妈妈常做的鸡蛋焖子，味蕾不活跃时，吃上它一定会唤醒你沉睡的味蕾。它虽没有华丽的外表，也登不了大雅之堂，但却是东北平常人家最受欢迎的开胃辅助小菜，简单之中却夹杂着东北特有的味道。朋友们可以尝试下，来感受一下东北平常人家的小美味。
🥕 用料清单
  • 鸡蛋 3个
  • 尖椒 2个
  • 葱 20克
  • 东北大酱 3汤匙（约50克）
  • 鸡精 2克
  • 十三香 少许
  • 食用油 2平汤匙（约15克）
  • 小米辣 1个
👩‍🍳 烹饪步骤
1

图中是所需材料

挑逗味蕾的鸡蛋焖子的做法 步骤1
葱，辣椒如图一样切好待用
挑逗味蕾的鸡蛋焖子的做法 步骤2
鸡蛋搅匀，把所有食材（除小米椒）都一起放进去一起搅拌均匀
挑逗味蕾的鸡蛋焖子的做法 步骤3
所有材料搅拌均匀之后，表面撒上小米椒。这里的小米椒我是用来点缀的，当然也可以不用放的。
挑逗味蕾的鸡蛋焖子的做法 步骤4
冷水上锅蒸约15分钟左右，打开锅看焖子中间鼓起来，就熟了。
挑逗味蕾的鸡蛋焖子的做法 步骤5
蒸熟出锅后，鼓起部分会回缩回去的，成品如图
挑逗味蕾的鸡蛋焖子的做法 步骤6
东北的小美味端上餐桌了，敬请享用！😉
挑逗味蕾的鸡蛋焖子的做法 步骤7
小贴士:💐为了保持原味道，这里选用东北农家酱。当然你也可用自己平时爱吃的酱做出自己喜欢的味道。如果您用的是自带增鲜的酱（如香其酱）之类的，就不必加鸡精（味精）。要是添加的酱里有油，那做鸡蛋焖子时就少加油或不加油。💐为了保证营养更全面，可在原味基础上添加些茄子丁，虾米等，口味更丰富，美味也会倍增。💐如果蒸屉离水位高或者用瓷类偏厚的容器，蒸熟的时间上可能会有差异，除了时间稍加长几分钟就看状态，以中间鼓起来为宜！
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