【推荐理由】
程楼豆腐皮的味道之所以香甜可口，与它的制作过程有关系，据内行人讲，精选大豆打浆、烧胚、过滤、点浆、一锅豆腐皮就得70多张，接着压水、扯皮，煮皮一串的工序都在400摄氏度的高温下进行的，刚刚从豆腐皮布扯下的豆腐皮，筋颤颤，如果把它像手绢那样揉成一团甩在皮板上光滑的豆腐皮不会有一丝裂缝，而且都不会掉角，真是筋道的难以想象，也是程楼豆腐皮的独到之处。【主要产地】
山东,聊城,东阿
【类别】
豆制品
【口感】
豆香浓郁，筋道独特。
【品质特征】
程楼豆腐皮具有色泽鲜亮、皮薄油润、口感筋道、风味自然等特点，深受当地群众的喜爱，是日常享用、馈赠亲友的佳品。
【食用方法】
1、生吃：豆腐皮是豆制品，已加工熟，略有咸味，直接食用。
2、凉拌：豆腐皮切丝，香菜、辣椒、味达美、香醋凉拌。
3、清炒：豆腐皮切丝，佐以香菜、芹菜、青椒清炒。
4、烧烤：豆腐皮切宽条，中间夹青菜可烧烤，铁板烧，火锅。
【制作工艺】
豆腐皮的制作过程很有讲究，从打浆、烧胚、过滤、点浆，到压水、扯皮、煮皮，每一道工序都不得怠慢，这样生产出的豆腐皮才能筋道细嫩。
【需求场合】
日常家常美食，馈赠宾朋之佳品。
【储存方法】
真空包装后常温下一周是没问题的，一次吃不了放冰箱冷冻，几周都行。吃时拿出来，自然解冻口味几乎不变。
【推荐菜谱】
葱油豆腐皮、香辣豆腐皮、豆腐皮汤、凉拌豆腐片，五香豆腐丝