【推荐理由】
【主要产地】
【品质特征】
甘草水鱼产于黔县霭水河中。这种鱼略似石斑鱼，长约二三寸，通体银白。鱼肉鲜嫩味美，并且略带甘草味，故称“甘草水鱼”。
【食用方法】
烹食时不需去鳞，鱼鳞入嘴，柔软略腻，越嚼越鲜。