【推荐理由】
梅里斯油豆角,黑龙江省齐齐哈尔市梅里斯区特产。油豆角,为一年生缠绕草本植物,含有较高的蛋白质、氨基酸、膳食纤维及各种维生素、矿物质等。为我国东北地区优质特产品种。【主要产地】
黑龙江,齐齐哈尔,梅里斯
【生长环境】
油豆角种植区属中温带半湿润大陆性季风气候。年平均降雨量为415毫米,年平均气温为3.2℃,日照时数为2861.9小时,无霜期为136天。有效积温为2718℃,昼夜温差大,利于农作物碳水化合物和蛋白质的合成,光热资源充足,是黑龙江省热量最好的地区之一,该气候特点为油豆角的生长发育提供了极其有利的条件。
【品质特征】
油豆角为紫花油豆、八月绿、九月油,植株蔓生,生长势强,蔓长2.0--2.5m,叶片大,深绿色,花冠紫色。6叶时开始结荚,嫩荚长15-18cm、宽2.8--3.2cm,扁条形,肥大肉厚,纤维少,味佳,品质好,耐贮运;嫩荚整齐,绿色,荚尖紫红,商品性好。
【选购方法】
1.在选购豆角时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳,而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。
2.油豆角不易保存,主要是表面出现褐色斑点,老化时豆荚外皮变黄,纤维化程度增高,种子长大,豆荚脱水等。最好买回后当天食用完毕。
【推荐食谱】
油豆角炖肉、煸油豆角、排骨油豆角炖土豆、油豆角炖排骨等