【推荐理由】
【主要产地】
【口味特征】
祁门苦槠豆腐风味独特，观之如美玉凝脂，食之柔嫩爽滑，鲜爽清香，美味可口。
【制作工艺】
祁门人一般用其配以红辣椒、腌菜等同炒，添加生姜、大蒜和香葱等作料，炒时有讲究，做到锅热油老，慢慢煎炸，切忌乱翻，否则易碎。