【推荐理由】
【主要产地】
【品质特征】
色泽清彻透明，酒香浓郁饱满。
【制作方法】
大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。