会东块菌

【推荐理由】

【主要产地】

【类别】

菌菇类

【品质特征】

鲜品：子实体表皮黑色、暗褐色或白色，直径≥3cm，内部产孢组织黑褐色、白色或棕色，有明显大理石纹理，有块菌特殊的清香味。
干品：棕褐色，切面质地细腻，有光泽，有明显大理石纹理。

【加工工艺】

1．鲜品：清洗→风干表皮水份→速冻→包装，保存温度≤-18℃。
2．干品：清洗→切片→干燥→包装，水分含量≤12%。阴凉干燥处保存。

【推荐菜谱】

块菌炖鸡

【生长环境】

产地范围内海拔高度在1300m至2600m，年平均气温14℃至23℃，土壤质地沙壤、壤土，土层厚度≥50cm，有机质含量≥1.5%，pH值6.5至7.2。