【推荐理由】
【主要产地】
【品质特征】
银鱼是淡水鱼，长约七至十厘米，体长略圆，细嫩透明，色泽如银，因而得名。
【食用方法】
银鱼干在烹制前，先用温水浸泡，然后与鸡蛋合炒，鲜嫩味美;文火干炸银鱼，色泽金黄，香松脆酥;用银鱼闷蛋，肥、香、鲜、嫩;以银鱼作馅，制作银鱼包子，其味更佳;以银鱼作汤，味道鲜美，闻之生津。