【推荐理由】
印子粑是湖北、湖南与江西等地的民俗食品，一般在春节和花朝节制作。【主要产地】
湖北省,黄石市,大冶县
【制作工艺】
将清水煮沸，加入少量黄片糖煮成糖水，另加适量的糯米粉搅成浆糊状甜汁，并加适量艾绒（本地用一种野生苦艾加工晒干后呈灰白丝状，嚼而不苦，其用途是使印子粑久放不开裂，且有清香味）。或加冷水揉搓成团，做成若干扁圆形的生粑粑，放入糖水中煮熟，捞出后倒入糯米粉中搓匀成条状，拧成小团压平，包上甜馅或咸馅，压入印模成形，拍出后用柚子叶、枇杷叶或者粽粑叶（竹叶）垫底，置入蒸笼，入锅蒸15分钟左右即可。
【民俗文化】
大冶果城的印子粑,每年制作两次。一次在春节前,一次在二月花朝后。腊月二十四开始过小年,家家户户洗米出舂碓,用筛箩筛粉,用粑印做印子粑。粑分两种,一种是高梁粑,红色,代表日子越过越红火;一种是白粑,蒸熟后在粑中点红,代表丰收、喜庆和圣洁。过春节时,当地人便蒸粑、煮粑待客,或送亲友作礼品。
印子粑也有绿色的,表示期望来年风调雨顺,禾苗葱壮。果城人最隆重的是第二次制作印子粑,时间是农历2月18日到3月3日。印子粑的制作特别讲究,要一白二清三酥。以籼米为主,兑进适量的糯米,用碓舂成粉,加入清甜的山泉水揉和,用粑印印成粑,放入蒸笼蒸熟。如果堆粑山,则要趁热堆,冷却后不易堆成。