【推荐理由】
83-1双季茭白适宜南京地区种植，一年采收两次，上市时间正处蔬菜淡季的6-7月和9-10月间。同时茭白无污染，纤维少，口味鲜中带甜，营养丰富，含有糖分、蛋白质及人体必需的赖氨酸、维生素和多种矿物质等，对人体健康尤其是预防心脑血管疾病十分有利。【主要产地】
江苏,南京,栖霞
【生长环境】
栖霞区属北亚热带湿润气候带和季风环流的海洋性气候区，季风显著，冬冷夏热，四季分明，日照充足，水资源充沛，适合茭白生长。
【口感味道】
鲜中带甜
【食用方法】
凉拌、煎炒。
【选购技巧】
1、以嫩茎肥大，外观白净整洁，多肉，新鲜柔嫩，肉色洁白，带甜味者为最好。
2、如发生茭白黑心，是品质粗老的表现，不堪食用。
【储存方法】
1、保鲜膜包好放入冰箱；
2、装入蒲包里，放在清水池(缸)中浸泡，要使茭白全部浸没水中，经常换水，保持水质清洁。
【推荐食谱】
素炒茭白、茭白炒肉片、油焖茭白、酸菜茭白丝。