【推荐理由】
金川多肋牦牛是牦牛新类群，分布于金川县，具有15对肋骨，比一般牦牛多一对肋骨，是世界上现有牦牛品种中最为特殊的群体。【主要产地】
四川,阿坝,金川
【生长环境】
金川县位于川西北高原， 阿坝藏族羌族自治州西南部，大渡河上游。地势由西北向东南倾斜，西北部为海拔4,000米左右的山塬地带，东南部为峡谷区。 西北部地区山势平缓水草丰茂，是天然草场畜牧区。东南部高山峡谷地区河谷两岸的冲积阶梯状台地为农耕地，半山缓坡亦有耕地分布，为农业区。有丰富的森林资源，林地面积25．33万公顷，森林覆盖率达47%，木材蓄积量1291万余立方米。 金川素有塞上江南、嘉绒故土、中国雪梨之乡、东女国之美誉。地表海拔在1950米至5000米之间，属明显的大陆性高原气候，因受亚热带气候影响，境内气候温和，日照充沛，年均降水量616毫米，年均气温12.8℃，年均日照2129小时，年均无霜期184天。
【品质特征】
金川多肋牦牛肉较普通牦牛肉的肉质细嫩，味道鲜美、香味浓、口感好。
【食用方法】
洗净之后，煮熟蘸酱食用，或是加入喜欢的食材爆炒、红烧、清炖都可以。