【推荐理由】
【主要产地】
【制作工艺】
腊猪头是取整个猪头熏炕腊，先用炭火烧皮拌干，萝卜或干豆、海带之类烧煮至离骨，再割耳、舌作下酒菜。
【民俗文化】
团年前，必用火盆盛整个猪头奠酒供奉家神。湖南省永定区土家族都会有这一习惯。