桥林盐水鹅

【推荐理由】

桥林盐水鹅,做工讲究,采用:“先熏后卤再擦油”的独特技艺。成熟后,盐水鹅色泽浅黄,皮脂丰润,肉质鲜嫩,味道芳香,特别是王业兴百年老店的盐水鹅,香、酥、嫩,脍炙人口。皮白、肉红、骨头酥,看来油腻吃来香。

【主要产地】

江苏,南京,浦口

【生长环境】

水系发达,水域面积广,适合鹅的生长。

【品质特征】

皮白、肉红、骨头酥。

【制作工艺】

采用:“先熏后卤再擦油”的独特技艺。

【食用方法】

1、蒸着吃;  
2、配着调料吃;

3、根据个人喜好,加入配菜爆炒。

上一页 下一页