【推荐理由】
风景秀丽的沂蒙山区,得天独厚的环境备件,孕育了上百种天然野菜,其中苦菜不仅具有清肺败火、解毒消炎等功效，而且以其苦中带甜、清脆可口的独特风味，多少年来深受山区人民的喜爱，只是近几年来被人们发现了它的价值，苦菜被大规模地掠夺性挖掘，挖野菜的人们为了省事，多半都连根拔起，致使苦菜数量急剧减少，幸亏野生苦菜的暴利阶段瞬间即逝，才使得苦菜这个野菜品种没有灭绝，但其数量显然已了了无几，且遂年减少，其利用价值也就愈显珍贵。【主要产地】
山东,潍坊,临朐
【生长环境】
风景秀丽的沂蒙山区,这里四季分明，气候宜人的良好的生态环境，孕育了上百种天然野菜。
【品质特征】
野苦菜茶不仅具有清肺败火、解毒消炎等功效，而且以其苦中带甜、清脆可口的独特风味，多少年来深受山区人民的喜爱。
【口感】
苦中带甜、清脆可口。
【食用方法】
苦菜茶既能作茶喝，又能做菜吃。先将苦菜茶加热开水泡开、漂出苦菜茶，凉至自然温度后加油、盐、佐料即成凉拌苦菜。加冷开水泡开，加入肉丝等作料可烧成苦菜肉丝、苦菜汤或饺子馅。也可以洒在快要出锅的菜里面加热，与菜同食。
【饮用方法】
饮用前先将热开水洗茶一次，一次用量为0.5-1克，每天三次。为保证苦菜茶的品质，尽量带叶子一同喝下。
【食用禁忌】
1、勿饮凉茶，不能喝过夜茶。
2、不可与蜂蜜同饮
【加工工艺】
挑选-清洗-凉晒-杀青-凉晒，这样即保证了苦菜的营养价值，又保证了它的良好口味。