【推荐理由】
临朐县西部青石山区漫山遍野一片金黄，棵棵柿树果实累累，已成熟的柿子沉甸甸的压弯了枝头，如挂满灯笼，一片片山谷被装点的流光溢彩，全县拥有柿树25万株，年产鲜柿700万公斤，除鲜食、制糖、酿酒、作醋外，主要加工柿饼，年加工14000吨左右，大部分出口。 其中树龄达百年以上者近10万株，最古老的柿树树龄达600余年，历史上曾有“天井、石峪霜柿饼”的美誉。2004年12月，临朐县被国家林业局命名为“中国柿子之乡”。【主要产地】
山东,潍坊,临朐
【口感】
甘甜多汁。
【品质特征】
临朐柿子果顶平，呈扁形;果皮薄，桔红色，有光泽;果肉金黄色，肉质松脆，柔软透明，汁多味甜，含糖量高，无种子，生食加工均可。
【食用方法】
夹以核桃仁或花生米，咀嚼起来甜中透香，别有风味。用撕碎的柿饼或软枣冲开水饮用可醒酒，可代茶。用豌豆和柿饼制成豌豆馅，冷凉切块，以竹扦插食之，凉甜香软。
【饮食禁忌】
1、柿子不宜与海带、紫菜同食，否则会引起胃肠不适;
2、不宜与酸菜、黑枣、酒同食，否则会导致结石;
3、忌于萝卜同食;
4、柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状，严重者可致胃出血而危及生命;
5、食柿子前后不可食醋。
【选购技巧】
选购时，察看外形，以个儿大，颜色鲜艳，无斑点、无伤烂、无裂痕者为佳。如是硬柿，用手摸试，手感硬实者为佳;如是软柿，应整体同等柔软。
【储存方法】
放入冰箱或做成柿饼、柿子果酱保存。
【推荐食谱】
柿子饼、木须柿子、冻柿子、柿子果冻、鸡蛋柿子、柿子开花