簸箕粄

【推荐理由】

簸箕粄又名“笼床板”,是客家人的传统食品,家家户户都会制作。

【主要产地】

福建,龙岩市,连城县

【口感】

细嫩可口,多食不腻。

【制作工艺】

把大米浸泡后磨成米浆,用勺子将米浆昌人簸篓内,放人锅内用猛火蒸,约五分钟后蒸熟成薄薄一层,整张揭下,把炒好的肉丝、笋丝、香菇丝、豆芽等馅料放人,卷成筒状即可。

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