临朐大樱桃

【推荐理由】

【主要产地】

【生长环境】

山东省临朐县地处沂蒙山区，为低山丘陵平原交错地带，平均海拔250米，年平均降水量710毫米，年均气温12.4℃，属温带亚湿润区，自古以来就是闻名遐迩的农牧业产区，尤其适宜大樱桃生长。

【品种】

临朐栽培的大樱桃品种主要有早红宝石、红蜜、拉宾斯、雷尼等。

【品质特征】

临朐大樱桃个大色艳皮薄肉甜，可谓色香味形俱佳，是不可多得的果中珍品。

【口感】

脆甜、爽口、回味绵长。

【食用方法】

除鲜食外，还可加工制成樱桃汁、樱桃酒、樱桃酱、樱桃罐头等20余种产品。

【选购技巧】

1、看颜色，樱桃外观颜色是深红或者偏暗红色的，通常就比较甜。暗红色的是最甜的，鲜红色的是略微有点酸的。

2、看表皮，以外表皮微微硬为好，因为这样的樱桃果蝇钻不进去，不会留下虫卵，给虫子留下生存空间。

3、看大小形状，樱桃个头大的，呈D字扁圆形，果梗位置凹得越厉害的越甜。

4、看果实光泽度，表皮发亮的最健康最好的。

5、看底部果梗，应挑选绿颜色的，如果有发黑的现象，则表明已不新鲜了。

6、看有无褶皱，樱桃果皮表面有褶皱的表示有果实脱水，可能变质或缺失水分。

【储存方法】

樱桃保鲜期很短，如不及时食用的话，最好不要用普通塑料袋包装，应当使用透气的果篮或者有透气功能的塑料袋包装。这样就不会破坏樱桃的美味，也不会导致樱桃快速腐烂。

【推荐菜谱】

樱桃果酱、樱桃酒、红酒樱桃派、樱桃酱