【推荐理由】
临朐佛手瓜是山东省潍坊市临朐县的特产。临朐佛手瓜品种较好、色泽亮丽、口味佳;一直是超市、外贸、加工的首选品种。临朐佛手瓜获国家地理标志证明商标。 佛手瓜富含粗蛋白、粗纤维、维生素、胡萝卜素、硒等多种有益物质，营养丰富，且不易生虫，无药害残毒，是一种很受欢迎的保健蔬菜。【主要产地】
山东,潍坊,临朐
【品质特征】
临朐佛手瓜品种较好、色泽亮丽、口味佳;一直是超市、外贸、加工的首选品种。
【口感】
口感清脆。
【食用方法】
佛手瓜既可以当做水果生吃，口感似黄瓜微甜爽口;也可以作为蔬菜，扑、炝、腌、炒、煮、做汤。
【选购技巧】
选购时若瓜皮上留有少量的刺已发硬,佛手处已有种子突出表面,表示老熟,这些的佛手瓜因尽量不选。优质佛手瓜表皮张力强，肉质结实，拿到手上有重量感。
【储存方法】
1、适宜的贮藏条件温度10℃，相对湿度80%～90%。因此，只要是在该适宜温度下保存，佛手瓜都不会轻易腐坏。对于没有地窖的普通家庭来说，冰箱储存是最佳方法。
2、贮藏方法佛手瓜极耐贮藏，选择单果重0.25～0.5千克、无伤、形正的佛手瓜，采收后置于室温下，当天气变冷时，移到10℃左右的场所贮存，陆续供应市场。在商品瓜贮藏期内，如长出胚芽，要及时摘去，继续保存至翌年4月。在产区农户一般将佛手瓜贮藏在瓦缸或地窖里。在适宜的条件下，可贮存5个月左右。
【推荐食谱】
佛手炒鸡丁、炸熘佛手肉卷、佛手鸡茸汤羹、凉拌佛手里脊