万源旧院黑鸡

【推荐理由】

【主要产地】

【品质特征】

旧院黑鸡以黑羽带翠绿光泽、乌皮、产青壳蛋而闻名于世，年产蛋150枚左右，蛋均重54.61g。旧院黑鸡蛋营养丰富，富硒，具有滋补、美容、延缓细胞衰老、提高人体免疫功能、保健等特殊功效。

【口感味道】

用以熬汤，汤味香浓、鲜嫩。

【食用方法】

1、处理方法：鸡肉最细嫩,肉中几乎没有筋络。必须顺着纤维纹路切,加热后,才能保持菜肴的形态整齐美观,符合质量要求。否则加热后,菜肴会变成粒屑状。

2、蒸、炖、烧、炒都可以。

【储存方法】

活鸡买回来杀掉，内脏单独放在保鲜袋和肉分开储存在冰箱里；真空包装，放在干燥通风处。

【推荐食谱】

清蒸鸡、青椒青豆爆炒鸡丁、香菇土鸡煲、大盘土鸡、山药土鸡煨汤。