【推荐理由】
寿光毛蛤又名寿光毛蚶。生活在寿北莱州湾内湾浅海低潮线下至水深十多米的泥砂底中，尤喜于淡水流出的河口附近，以4～8米居多。形态特征成体壳长4～5厘米，壳面膨胀呈椭圆型、两壳不等，壳顶突出而内卷且偏于前方;壳内面白色，外面褐色绒色壮表皮。毛蚶肉味鲜美，高蛋白，低脂肪，含有多种氨基酸、维生素等营养成分，易被人体吸收。富含特有的血红蛋白和维生素，所以还具药用价值，蚶肉味甘，性温，具补血、温中、健胃、消食功能。【主要产地】
山东,潍坊,寿光
【生长环境】
寿光毛蚶生活在寿北莱州湾内湾浅海低潮线下至水深十多米的泥砂底中，尤喜于淡水流出的河口附近，这里地势平缓、宽阔，滩涂土质为黑褐色泥质土，海水无污染且微生物藻类浮游生物丰富，适合海岸带寿光毛蚶繁殖生长。
【产品特征】
寿光毛蚶肉味鲜美，高蛋白，低脂肪，含有多种氨基酸、维生素等营养成分，易被人体吸收。富含特有的血红蛋白和维生素，所以还具药用价值，蚶肉味甘，性温，具补血、温中、健胃、消食功能。
【选购技巧】
新鲜的蚶子，外壳亮洁，两片贝壳紧闭严密，不易打开，闻之无异味。如果壳体皮毛脱落，外壳变黑，两片贝壳开启，闻之有异臭味的，说明是死蚶子，不能食之。目前，有些小贩子，将死蚶子已开口的贝壳，用大量泥浆抹上，使购买者误认为是活蚶子，为避免受害，以逐只检查为妥。
【饮食禁忌】
蚶不能与芹菜一起吃：芹菜会将蚶中所含的维生素B1全部破坏。
【推荐菜谱】
水煮毛蚶、白灼毛蚶、香葱拌毛蚶