【推荐理由】
寿光蚂蚬的贝壳呈三角卵圆形，具有前倾壳顶，壳顶至贝壳前端的距离约等于贝壳全长的1/3。小月面椭圆形或略呈梭形，盾面梭形。贝壳前端边缘椭圆，后端边缘略呈截形。壳表面灰黄色或深褐色，有的带褐色斑点。寿光蚂蚬个体虽小，但味道鲜美，肉可鲜食，亦可加工成蛤干，是价廉味美的大众食品。活体也是出口创汇的水产品，大量出口日本及东南亚国家。同时，寿光蚂蚬营养丰富，味甘、咸，有延缓衰老、降压、清热解毒等功效。这一带的蚂蚬在2009年被评为无公害产品，寿光蚂蚬保护区还被评为国家级健康养殖示范基地。【主要产地】
山东,潍坊,寿光
【生长环境】
寿光蚂蚬主要分布在营里镇老河口沿海一带，营里老河口北临渤海莱州湾，地势低平，平均水深较低，有弥河、丹河等多条河流注入，附近还有潍河、白浪河等入海，带来了丰富的营养盐和有机物，水质肥沃，为蚂蚬的繁衍生长提供了良好的条件，饵料生物种类繁多，数量丰富。
【品质特征】
寿光蚂蚬个体虽小，但味道鲜美，肉可鲜食，亦可加工成蛤干，是价廉味美的大众食品。活体也是出口创汇的水产品，大量出口日本及东南亚国家。同时，寿光蚂蚬营养丰富，味甘、咸，有延缓衰老、降压、清热解毒等功效。
【选购技巧】
1、先看蚬子的外壳,壳面是否有光泽,如果色泽正,有光泽,说明新鲜。
2、轻轻触碰张口的蚬子,如果能迅速闭口,说明蚬子新鲜。另外,蚬子通常大都是闭口的。
3、捞几个蚬子掂一掂,如果拿在手里有重量,说明蚬子肉质肥厚。
4、闻一闻蚬子的鲜味是否自然。
【食用方法】
1、蚬肉味鲜美,营养丰富,除鲜食外,还可以加工成蚬干、罐头、冻蚬肉或腌制成咸蚬。
2、蚂蚬要80℃以上的温度才能杀菌。一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。
3、蚂蚬本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等。
【食用禁忌】
食后不能马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身体不适。
【推荐菜谱】
香汁黄蚬子、鲜紫苏炒蚬子、酸辣香炒蚂蚬