【推荐理由】
广灵大尾羊历史悠久，据传在汉朝时期，从蒙古引入，由于时代的变迁，经济贸易的相互来往，人们将终年以放牧为主的蒙古羊，由草原区引入农区。广受大众喜欢！【主要产地】
山西,大同,广灵
【产品特征】
肉质鲜嫩，皮毛品质好
【养殖环境】
大尾羊皮毛厚实，耐粗饲，抗寒性能强，适应大陆性半干燥季风气候，并形成了地方优良品种。
【品质特征】
一是体型较匀称，四肢发达，抗病力和环境适应性强；
二是皮毛多为棕色、黑色、白色，肉质和外观感可与海南东山羊媲美；
三是具有较强的繁殖力，生长快；
四是肉质细嫩，味道鲜美
【食用方法】
1、煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味。
2、吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉。
3、羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。
【储存方法】
羊肉不适宜长时间保存，最好在1-2天内食完，如果需要长时间保存，可把羊肉剔去筋膜，用保鲜膜包裹后，再用一层报纸和一层毛巾包好，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存1个月不变质。
【推荐食谱】
羊肉汤锅、双椒羊肉、白萝卜炖羊肉