猪油发糕

【推荐理由】

猪油发糕绵软松泡,油而不腻,香甜可口。是传统的四川民间风味小吃,广受各地群众喜爱。

【主要产地】

四川,巴中,南江

【口感】

绵软松泡,油而不腻,香甜可口。

【主要食材】

面粉,猪油

【制作方法】

面粉放入缸内,加水和酵面搅成浆糊状,加盖发酵。发面内配猪边油(切小丁)、白糖、蜜桂花,用化水的苏打粉调和好酸碱度,上笼用旺火蒸熟。翻出后切菱形块,装条盘即成。

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