【推荐理由】
空山马铃薯薯型圆型或椭圆形，芽眼中等分布均匀，表皮光滑、光泽度好。适宜鲜食菜用和种薯。口感香甜，不易断裂。【主要产地】
四川,巴中,通江
【生长环境】
通江县属中亚热带湿润季风气候区，光照适宜、四季分明。多年平均气温16.7℃，较历年平均气温16.6℃偏高0.1℃；年极端最高气温38.4℃，较历年极端最高气温40.4℃偏低2.0℃，年极端最低气温—1.1℃，较历年最低气温—6.2℃偏高5.1℃；年总降水量1399.2mm；年日照时数1299.2小时，较历年平均1370.1小时偏少5.2%。
【品质特征】
空山马铃薯薯型圆型或椭圆形，芽眼中等分布均匀，表皮光滑、光泽度好。适宜鲜食菜用和种薯。
【口感】
口感香甜，不易断裂。
【选购技巧】
选择表皮光滑，淡黄带灰，略有光泽。切面平滑，色泽淡黄。
【食用方法】
1、可以蒸、煮、煎、炸、烤、炒;
2、做成土豆泥、土豆饼、土豆沙拉。
【储存方法】
1、长期存放可将土豆与苹果放在一起，因为苹果会释放出乙烯，可抑制土豆长芽;
2、制作成土豆干，密封保存。
【菜谱推荐】
酸辣土豆丝、黑土豆红烧鸡块(红烧肉)、土豆泥披萨、胡萝卜土豆牛骨汤、土豆咖喱牛腩