【推荐理由】
涨渡湖黄颡鱼是湖北省武汉市新洲区涨渡湖的特产。黄颡鱼俗称黄腊丁，央丝。体长，腹平，肉质细嫩，无小刺，多脂肪，其蛋白质含量丰富，是我国常见的食用鱼类。新洲黄颡鱼种质资源丰富，2002年新洲建成湖北省（省级）涨渡湖黄颡鱼良种场。2009年2月，新洲区“涨渡湖黄颡鱼”获得“国家地理标志保护产品”认证。【主要产地】
湖北,武汉,新洲区
【种类】
黄辣丁、央丝。
【产地环境】
涨渡湖位于湖北武汉市新洲区，涨渡湖主湖水域面积6万亩，水质优良，无污染。涨渡湖将建 成武 汉市首个湿地森林公园。涨渡湖已于2002年9月正式被世界自然基金会（WWF）定为湿地自然保护区，其生物资源十分丰富，是长江中游物种的生物基因库。
【辨别方法】
黄颡鱼俗称黄辣丁，央丝。体长，腹平，体后部稍侧扁，头大且平扁，吻圆钝，口大，下位，上下颌均具绒毛状细齿，眼小，须4对，大多数种上颌须特别长，无鳞，背鳍和胸鳍均具发达的硬刺，刺活动时能发声，脂鳍短小，体青黄色，大多数种具不规则的褐色斑纹，各鳍灰黑带黄色。
【口感】
肉质细嫩，无小刺，多脂肪，其蛋白质含量丰富，是我国常见的食用鱼类。
【推荐菜谱】
香辣黄辣丁、水煮黄辣丁、黄辣丁鲜蘑汤、酸菜黄辣丁、红烧黄辣丁。