【推荐理由】
千层糕是浙江一大著名美食之一，制作精细，糕体松软，层次丰富清晰，色彩缤纷，味道香甜可口，宜热食。【主要产地】
浙江,丽水,青田
【制作方法】
1.用早(籼)米加少量槐花米或黄栀后磨浆，再加“灰汤”(一种山上特殊植物的灰淋出澄清的水，有碱性，也叫“灰煎”)。
2.然后将搅匀的米浆直接倒入蒸笼内一薄层，厚半厘米左右，蒸熟后，再浇入一薄层米浆，再蒸熟。
3.这样一层一层分别蒸熟，每层都可以撕剥得开的，故名“千层糕”。一般二十层左右，三寸多厚。
【食用方法】
千层糕可切成小块加青菜煮食，或者煎硬表皮食用，而刚刚出笼时的千层糕切块蘸酱油食用则是只有制作当天才能享受的美味了，因为放凉后再加热就没有刚刚出笼时的独特味道了。