【推荐理由】
六指北湖莲籽历史悠久，果实饱满，味道甘美，富含淀粉、脂肪和蛋白质，具有降血压，健脾胃，安神固精，润肺清心之功。【主要产地】
湖北,武汉,黄陂区
【生长环境】
黄陂区属亚热带季风气候，雨量充沛、光照充足，热量丰富，四季分明，年平均无霜期255天。春季温和湿润，夏季高温多雨，秋季凉爽少雨，冬季干燥阴冷。多年均日照时数1917.4小时。多年均降水量在1202毫米，为中南地区降水量较均衡的地区之一。
【加工工艺】
摘取新鲜莲籽，干燥成熟种子。取出果实，除去果皮，干燥。
【口感】
味道清香，放一颗到嘴里嚼会听到嘎嘎的脆响声，吃完后满口留有香味。
【选购技巧】
优质的莲子颗粒较大，大小均匀，表面整齐没有杂质，颜色为淡淡的黄色，有明显的光泽。而一些劣质的莲子通常有点小，颗粒大小不是特别均匀，一般是有大有小，表面发白，没有明显的光泽。
【储存方法】
短期保存：
①把成熟的莲子，剥开从莲子碗内一颗颗摘出，保留绿色一层外壳；放入冰箱，以便平常生活中做汤、粥、生吃都可以；
②用太阳光晒干，放入封闭的器具内或塑料袋中，可长久保持不易变质；可以一季四季用。
长期保存：
想要长久保持，建议提前把从莲子碗子取出的莲子，外一层绿色保护壳给削去，放入干净的地面进行晒干；若是有喜欢吃不苦的莲子，可以在削皮的时候，连同内部的莲子芯也一起取出，这时的莲子芯可以晒干，也可以长久保持；也可直接放入杯中泡茶喝。