【推荐理由】
【主要产地】
【菜系】
闽菜
【主要食材】
碧玉卷以大米和韭菜为原料。
【制作方法】
将大米和韭菜二者混合磨浆，用油烙成薄饼，卷入香菇、熏肉、笋丝、豆腐干等馅料，煎成筒状，油软润滑，色香味俱佳。