【推荐理由】
灰汁粽又名灰渍粽，就是包裹粽子的时候用到了灰汁，味道依旧好吃。【主要产地】
浙江,金华,东阳
【历史典故】
相传黄帝在鼎湖峰驭龙升仙后，峰巅的丹鼎也飞升天庭，唯留下一大堆炼丹烧过的柴灰。百姓们想：“食鼎中仙丹可以升仙，柴灰也定非等闲之物。”于是纷纷拿回家中，想着法子享用，以期长生。时近端午，一老妪以沸水泡柴灰，滤汁浸米包粽、煮粽。及食，见粽色嫩黄，香气扑鼻，邻里纷纷仿效。旋以灰汁粽对天朝拜，感谢黄帝恩赐美食，灰汁粽祭奠黄帝遂由此相沿成俗。
【馅料分类】
咸馅用家养猪鲜肉或咸肉、火腿，佐以菜咸笋或大栗、花生米。甜馅多用豆沙加糖。在煮粽子时，要盖上一捏浸湿的“稻干圈”，以免上层粽子干裂或不熟不透。
【制作方法】
包裹粽子用到的灰汁，一般是白豆杆、田塍豆杆等烧成灰，用烧开的水冲泡、过滤产生灰汁。”灰汁粽的名称让人觉得灰汁应该是灰色，但实际上并不是这样，而是有点像很淡的啤酒颜色。包裹粽子时将糯米倒入灰汁浸泡，煮之前颜色变化看不出来，可是煮熟了以后就变成了黄色，吃起来特别香。