东陂腊乳狗
【推荐理由】
因连州地处粤北山区,山高风大,气候清凉,故所腊乳狗香味醇厚,肉软骨脆,是连州人的匠心之作。东陂的腊肉、腊肠、腊蛋等腊味,肥瘦搭配考究,味道独特,同样是当地名产。
【主要产地】
广东,清远,连州
【主要食材】
乳狗、料酒等等
【口感风味】
腊香味十足,肉软骨脆
【制作加工】
小狗为原料、宰净、撑开,按传统方法日晒腊制。
【需求场合】
馈赠亲友,团年家宴
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