【推荐理由】
【主要产地】
【菜系】
闽菜系
【产品特色】
此菜色泽雪白，鱼唇软糯，富有胶质，鸡茸香醇，味鲜爽口，是高级宴席中必备的大菜。
【主要食材】
鱼唇，绍兴酒，鸡脯肉，火腿末
【制作方法】
鱼唇去腥后加绍兴酒腌醉，烧成鸡茸汤，放入鱼唇烘烩，撒上火腿末即成。