【推荐理由】
盐水梅是青梅的加工品之一，通过海盐简单腌制而成。腌梅仅仅是初加工，可在普通的青果农家里直接制作完成，不需要太复杂的工艺。【主要产地】
福建省,福州市,永泰县
【主要食材】
青梅、盐、红紫苏叶、糖。
【制作方法】
（1）青梅洗净，浸泡冷水中一夜，取出后沥干。
（2）将青梅与盐一起放入容器中，用重物压出苦涩的汁，然后用清水浸泡、清洗去盐涩，再晒干至皱。
（3）将紫苏叶洗净，用盐6克搓揉数下。
（4）将糖与做法青梅干以一层梅干一层糖的方式相间入罐，表面放入紫苏叶，再盖上胶膜并封罐，腌至3周即完成。
【需求场合】
休闲出游、办公送礼