【推荐理由】
【主要产地】
【口味】
味鲜醇、浓香、肉嫩可口
【主要食材】
鸭
【制作方法】
熏鸭是将全鸭剖腹(内脏另用)，洗净，抹上精盐、味精，用竹片把鸭腹架开。锅底倒入茶油或花生油，加入少许细糠，然后把鸭倒放在其上，用旺火烧锅，让油烧焦细糠熏鸭肉，鸭油又滴到锅底烧着，十分钟后改微火，使鸭表皮呈金黄色取出。