苗家炒香虫
【推荐理由】
苗族因居住在丛山峻岭,溪坎堰旁。这些地方都自然栖息着各种虫类。他们选取其中的少部份作为食品。如昆虫类的大马蜂、花脚蜂、七里蜂、小米蜂的幼虫。
【主要产地】
贵州,黔东南,凯里
【主要原料】
昆虫类的大马蜂、花脚蜂、七里蜂、小米蜂的幼虫。
【品质特征】
味特别鲜美。
【制作工艺】
或鲜炒,或氽汤,或焙干香炒。
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