竹叶蒸鸡

【推荐理由】

竹叶蒸鸡具有竹叶的清香，鲜嫩爽口。将鸡宰杀，洗净，去头脚，剁成块状，用葱、姜、盐腌渍。竹叶用热水烫过将鸡块包裹起来，上面用香菇封口，入蒸笼旺火蒸30分钟左右取出装盘，用樱桃点在口上。

【主要产地】

江苏,扬州,仪征

樱桃

将鸡宰杀，洗净，去头脚，剁成块状，用葱、姜、盐腌渍。竹叶用热水烫过将鸡块包裹起来，上面用香菇封口，入蒸笼旺火蒸 30 分钟左右取出装盘，用樱桃点在口上。