竹升面

【推荐理由】

竹升面是广东省地方传统面食,是广州小吃之一,粤语因“竿”字发音音不吉利而改称“升”。竹升面是用传统的方法搓面、和面,用竹升(大茅竹竿)压打出来的面条、云吞皮的一类面食。

【主要产地】

广东

【分类】

粤菜

【口味】

爽口

【特点】

竹升面以云吞和面还有熬好的汤头制成,云吞口感润滑,面入口有弹性,让人回味无穷。

【主要食材】

面条,云吞,猪骨汤头。

【制作方法】

1、用传统的方法搓面、和面。

2、选用传统“竹升”压面。

3、制成面条。

4、放进汤头汤煮,捞起,即可食用。

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