王家贡米

【推荐理由】

【主要产地】

【生长环境】

“橘生淮南则为橘，生淮北则为枳”，王家大米之所以因其清香馨甜、口感绵软而颇负盛名，主要源于当地的自然气候。王家镇地处大南山南端，属中低山丘陵地带，平均海拔800米，年降雨量在800-1200毫米左右，日照充足，再加上辖区内田地土壤多为粘性很强的黄泥土，具有很好的蓄水保水能力，正是这种得天独厚的水土气候培育出了口感独特的王家大米。

【历史起源】

相传在清朝光绪年间，王家大米的好口感在民间广为称赞，被地方1作为地方土特产向皇室进贡。看起来晶莹饱满、吃起来清香糯实的王家大米深受皇室贵族的喜爱，一度被列为御用贡米，王家贡米也因此而得名。又因王家坝（今王家镇）地处旺苍、苍溪、广元三县交界地，人客量大，贸易往来频繁，是当时的货品交易集散中心，王家贡米更是名噪一时。
“当时有首歌，‘大米出在金帽山，美女出在阳平关’到现在都还传唱呢！”歌谣中的金帽山跨越如今的文村、磨滩、王家、晋贤乡（镇），直至广元市南山脚下的接官亭（现已拆除）处，其中又以王家镇所涉范围最广，在王家镇辖区内约绵延两千多米，即现在该镇金星村5组所处地域。
“小时候，大人在家中用王家大米熬稀饭，还没进屋我就能闻到那浓郁的清香。”谭俊元沉浸在幼时的回忆里无限感慨，“我就生在金星村，是土生土长的王家人。吃了一辈子的王家大米，其他的米还真吃不惯！”
改革开放以来，广元市市区大小米店纷纷打出王家大米的招牌，以吸引顾客卖出好价钱。时至今日，王家大米被视为馈赠佳品，逢年过节有很多外地人订购来送给亲朋好友。

【食用方法】

煮白米饭，可加入红豆、绿豆、黑米或者糯米一起煮；豆浆米饭；熬粥。

【口感味道】

清香馨甜、口感绵软

【推荐菜谱】

大米发糕、核桃枸杞大米粥、花生百合大米粥、鲜贝大米粥、山药莲子大米粥。