【推荐理由】
琥珀糕，俗称荷叶粑，又称搭梁粑，是罗甸布依族喜食的传统食品。每年“7月半”节，罗甸地区布依族家爱都必制作荷叶粑。由于民族交融，本地汉族群众亦过“7月半”节，并制作荷叶粑。刚出笼的荷叶粑很烫，人们在食用前将其搭放于竹杆上，故又名“搭梁粑”。【主要产地】
贵州,黔南,罗甸
【主要食材】
糯米、芭蕉叶。
【品质特征】
荷叶粑色泽自然(紫红色)，观之赏心悦目;闻之香气扑鼻，沁人肺腑;食之糯而不腻，不粘牙，味道可口奇特。
【制作方法】
当地栽种有一种叫紫叶的植物，先将这种紫叶洗净，用水煮后取其水，水呈紫红色，将糯米倒入呈紫红色的水里浸泡6-8小时，经浸泡后的糯米也呈紫红色，且有一种浓郁的特殊香味，滤去紫水，将糯米磨成浆，将米浆倒入布口袋内，用绳子把布袋口扎紧吊起，使其浆水滴净。将辅料炒脆舂碎，拌以红糖备用。采来芭蕉叶，洗净，用手撕成长宽各1尺左右的片，再用甑子将这些生芭蕉叶片蒸10分钟，取出凉干。上述准备工作就绪后，用手将滴净水份的糯米揉成鸡蛋一般大的团，用辅料包心，用芭蕉叶包好，再用木饭撬挤压成长方形，(每个约10×5公分)最后用甑子蒸2小时左右即可。
【注意事项】
蒸熟后的荷叶粑，吊挂在通风处，一般可以保存7-10天不变质、不变味，但吊挂3天以后的荷叶粑须煎热煎透后方可食用。