【推荐理由】
汶上县的次邱镇、南站镇西部，地处泉河下游，蜀山湖之滨，土壤粘重而保水性强，水源充足，当地农民在历史上就有白莲藕的传统与技艺，盛传白莲藕的故乡就在这里。 白莲藕一般于清明节后整池秧种，农历八月中秋节前后，即可上市出售，此时的白莲藕最鲜脆可口，故有“苔下韭，谢花藕”的美谚。白莲藕为中熟品种，因开放白色莲花而得名。藕身粗壮圆胖，亲藕3—4节，分池养和坑(河湖)养两种。池藕外呈白色微黄，含淀粉量较高，宜熟食;坑藕外呈粉白色，藕身较粗长，肉质脆嫩、甘甜，宜生食或半熟食。汶上白莲藕有很高的食用价值和药用价值。浑身是宝【主要产地】
山东,济宁,汶上【生长环境】
汶上县的次邱镇、南站镇西部，地处泉河下游，蜀山湖之滨，土壤粘重而保水性强，水源充足，当地农民在历史上就有白莲藕的传统与技艺，盛传白莲藕的故乡就在这里。
【品质特征】
池藕外呈白色微黄，含淀粉量较高，宜熟食;坑藕外呈粉白色，藕身较粗长，肉质脆嫩、甘甜，宜生食或半熟食。汶上白莲藕有很高的食用价值和药用价值。浑身是宝，营养丰富，含淀粉量多，并含有多种维生素，无机盐等。
【口感】
鲜嫩、甜、香、脆、可口。
【食用方法】
炖汤、煸炒
【选购技巧】
1、表面光滑、硬实;
2、藕体呈圆筒形，表皮黄白色，色泽均匀一致。
【储存方法】
切过的莲藕直接放入冰箱，切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜放入冰箱。
【推荐搭配】
莲子、百合、糯米、姜、猪肉、章鱼、红枣、核桃仁、鳝鱼、粳米。
【推荐食谱】
莲藕炖排骨、凉拌藕片、清炒藕片、蜜汁藕、素藕丸子、红烧排骨莲藕。