【推荐理由】
在天气炎热的时候，人们比较容易上火，除了要注意饮食清淡外，还要多吃苦味和酸味食物。今天推荐的这道素酸汤就特别适合炎热的夏季，当你感觉食欲很差的时候，不妨做一次素酸汤来喝，它那清香可口的味道会给你留下深刻地印象。【主要产地】
贵州,黔南,都匀
【主要食材】
原料：包菜200g，黄豆芽200g，四季豆200g，西红柿1个
调料：盐适量，红酸2汤匙
【口感】
酸、香、可口
【制作方法】
1、锅中倒适量水烧开，放黄豆芽等不容易煮熟的配菜，煮熟后倒入红酸搅几下，然后再放四季豆、包菜、西红柿等易熟的配菜。
2、把所有配菜煮熟后，放适量盐调味就可以出锅了。
【食用方法】
食用素酸汤时，可以先准备点用辣椒面、木姜子油、姜葱蒜末、香菜、生抽等做成的香辣蘸水。吃的时候，先喝掉酸汤，其中的配菜蘸着蘸水配米饭吃更美味，滑舌爽口，开胃健脾，让人食欲大开。