【推荐理由】
金乡黑蒜是采用源于日本的独特生产技术，通过对精选大蒜进行发酵熟成处理精制而成。经过长时间的发酵熟成，大蒜中原有的蛋白质分解为氨基酸，碳水化合物分解为果糖，大蒜由原来的乳白色变成了黑褐色，这也是黑蒜名字的由来。黑蒜在制作过程中没有使用任何化学添加剂及药物，在留生大蒜原有成份的基础上，使生大蒜的抗氧化、抗酸化功效提高了数十倍，又把生大蒜本身的蛋白质大量转化成为人体每天所必需的18种氨基酸，进而被人体迅速吸收，对增强人体免疫力、恢复人体疲劳，保持人体健康起到巨大积极作用，而且味道酸甜，食后无蒜味，不上火，是速效【主要产地】
山东,济宁,金乡
【品质特征】
金乡黑蒜个头均匀，籽粒饱满，软硬适中，口感酸甜软糯。黑蒜对糖尿病、高血压、高血脂、癌症都有非常显著的防治功效。
【口感】
酸甜软糯。
【食用方法】
1、剥皮直接吃：酸甜口感，不辣，无刺激，吃完没有口臭，剥皮即食吸收好。
2、煲汤：推荐搭配肉类煲汤，比如排骨，母鸡，牛肉等;也可以搭配海参，海螺等海鲜。
3、料理：西餐厅通常用来做料理，意面，煎烤，沙拉等等。
【制作工艺】
金乡黑蒜是采用源于日本的独特生产技术，通过对精选大蒜进行发酵熟成处理精制而成。经过长时间的发酵熟成，大蒜中原有的蛋白质分解为氨基酸，碳水化合物分解为果糖，大蒜由原来的乳白色变成了黑褐色，这也是黑蒜名字的由来。
【储存方法】
常温避光保存，未拆分的保质期一年，拆分过后建议在三个月内吃完。
【推荐菜谱】
黑蒜香菇面、黑蒜酱汁烤鸡