【推荐理由】
豆花粉是由新鲜米粉等制作的食物，迄今已近百年之久。【主要产地】
贵州,黔南,都匀
【主要原料】
新鲜米粉条1500克，脆臊150克，豆花500克，油炸黄豆、油炸花生米、泡酸菜、油炸豆腐干丁、黑芥各50克，芫荽25克，酱油200克，味精5克，葱花适量。
【口感】
鲜香微辣，味美可口。
【制作方法】
1.将黑芥切成末，泡酸菜切细，豆花煮熟(要煮得嫩)。
2.米粉条分别装在10个碗内，一碗碗放入沸水锅中烫熟，再盛在碗内，并稍加一些汤水。
3.豆花等各种配料与调料加在米粉上即成。 米粉条的制法：把米粉泡过，磨成米浆，滤干，揉成面团，放入沸水锅内煮至六成熟即可捞起，再用手揉，放入底有细孔的木桶内压挤成粉条，下入锅煮熟即成米粉条。豆花即极嫩的水豆腐，北方叫豆腐脑。