【推荐理由】
【主要产地】
【主要食材】
湛江西临的北部湾海域，生长着一种南海特有的底层鱼类——红鱼
【口感风味】
肉厚刺少，肉质鲜美
【制作加工】
红鱼干取材于湛江深海捕捞的新鲜正宗红鱼晒制的，传统的淡晒淡干制作，只用食用盐腌制后晒干而成。
【存储方法】
冰箱冷冻（零下）保存180天。
【菜谱推荐】
红鱼干烧肉