【推荐理由】
东海大米，江苏省东海县所产大米。中国国家地理标志产品。东海县水源丰富，气候适宜，所产大米品质优良，并兼具南北大米之优势，在中国国内大米市场上占有一定的地位。【主要产地】
江苏,连云港,东海
【产地环境】
1、地形：东海县位于江苏省东北部，地属黄淮海平原东南边缘的平 原岗岭地，地势西高东低，中西部平原丘陵起伏连绵，东部地势平坦，湖荡连海。
2、水资源：主要拥有新沭河、淮沭新河、蔷薇河、鲁兰河、石安河、龙梁河等16条干支河流。
3、气候：东海县属温带湿润季风气候，日照充足，雨热同季，四季分明。适合稻谷生长。
【种类】
徐稻3号、徐稻4号、连粳4号、连粳6号、淮优粳2号等经审定适合当地种植的粳稻品种。
【品质特征】
东海大米具有“柔软油润、浓香持久、品质优良”等特性，米粒晶莹透亮，光泽度好，粒型短粗，垩白粒率小，垩白度小，视觉感官好。并兼具南北大米之优势，既克服了南方大米米饭硬涩、适口性差的缺点，又克服了北方大米米饭热时柔软有光泽，冷后干硬、柔软性差的缺点。
【口感】
蒸煮时饭有清香味，米饭饭粒晶莹，口感绵软有弹性，饭味清香适口、香味持久，米饭冷后不硬且有光泽，口感好。
【加工工艺】
稻谷→筛选→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→碾米→去碎米→色选→抛光→检验→成品→包装。
【选购技巧】
1、选择颗粒饱满，两端到中间的过度均匀的大米。
2、不要买手感毛糙的大米。
3、用手握比较黏的不要买。
【储存方法】
密封置于干燥处存放。
【推荐菜谱】
大米发糕、核桃枸杞大米粥、花生百合大米粥、鲜贝大米粥、山药莲子大米粥